Модное словечко «смузи» появилось в обиходе наших соотечественников не так давно. Однако оно прочно закрепилось не только в лексиконе, но и в ежедневном рационе людей, которые придерживаются принципов здорового образа жизни и правильного питания, следят за своим здоровьем и фигурой.
Смузи – густой диетический напиток, состоящий из смешанных в блендере до пюреобразного состояния фруктов, овощей или ягод. Он появился в США, поэтому название напитка происходит от английского слова smooth — однородный, мягкий, приятный. На прилавках магазинов в Калифорнии смузи появился ещё в 30-е годы прошлого столетия, но настоящая известность пришла к нему лишь спустя 30 лет – в 60-е годы, в том числе благодаря культуре хиппи.
Польза смузи. А есть ли вред?
Польза смузи неоспорима: в связи с особенностями приготовления, в основном из свежих фруктов, овощей и ягод, он сохраняется в себе все полезные свойства исходных продуктов, витамины и микроэлементы. Им можно заменить завтрак, полдник и даже ужин.
Густой напиток, его можно пить даже на ходу из высокого стакана с трубочкой. В отличие от свежевыжатых соков, которые тоже крайне полезны, смузи содержит клетчатку, так необходимую нашему организму.
Составляющие напиток ингредиенты находятся в нём в легко усваиваемой форме, что способствует быстрому поступлению в организм полезных веществ.
В конце концов смузи — это вкусно! А мы ведь знаем, что положительные эмоции также незаменимы для здоровья, как полезная еда и витамины.
Однако необходимо помнить, что даже при большой любви к этому напитку нельзя заменять им полноценное питание: наш организм нуждается в грубой пище, а зубам необходимо заниматься своей основной работой – пережёвывать, иначе им грозить кариес.
Кроме того, с осторожностью нужно относиться к смузи людям, страдающим аллергией – делайте коктейль только из тех продуктов, которые не вызывают у вас обострение заболевания.
Если ваша цель – похудение, избегайте сладких коктейлей с добавлением сахара.
Как готовить смузи
Как приготовить смузи в домашних условиях? Очень просто! Если в вашем домашнем хозяйстве наличествует блендер – погружной или стационарный, приготовить вкуснейший, полезнейший напиток не составит труда.
Общее правило приготовления смузи: влить в чашу блендера жидкость (молоко, воду, минеральную воду, сок, кефир, зеленый чай), положить фрукты, овощи, ягоды и другие продукты согласно рецепту. Взбить всё в блендере на высокой скорости в течение 1-2 минут.
В остальном приготовление смузи – это результат творческого процесса: выбирайте свои любимые продукты, сочетайте их между собой, экспериментируйте!
Рецепты полезных смузи
В этой статье мы приведем несколько рецептов полезных смузи, которые чаще всего готовят в домашних условиях: фруктовые, овощные и ягодные смузи, а также смузи для детей.
Фруктовые смузи
Фруктовые смузи – самые популярные благодаря сладости, неповторимому вкусу и аромату. Фруктовый смузи, выпитый на завтрак, даст организму заряд энергии, а вам подарит хорошее настроение.
Апельсиновый смузи с хурмой
Ингредиенты (4 порции):
- апельсин – 2 шт.;
- хурма – 1 шт.;
- вода – 0,5 л.
Фрукты почистить, апельсины разделить на дольки, хурму порезать. В чашу блендера залить воду, добавить фрукты и прокрутить на высокого скорости в течение 1 минуты.
Смузи банан яблоко
Ингредиенты (1 порция):
- обезжиренный йогурт – 50 мл;
- яблоко среднего размера;
- половинка банана.
Перед приготовлением яблоко почистить от кожуры, порезать кусочками, вырезать сердцевину с косточками. Банан на 20 минут положить в морозилку, затем порезать кусочками. Сложить все ингредиенты в чашу, взбить в течение 1-2 минут.
Напиток с яблоком рекомендуется употребить сразу после приготовления, так как в результате окисления содержащегося в яблоке железа вкус и вид напитка испортится.
Освещающий смузи банан, яблоко, киви
Ингредиенты:
- яблоко – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- киви – 3 шт.;
- горсть винограда киш-миш;
- готовый зелёный чай – 1 стакан;
- ложка мёда;
- щепотка тертого имбирного корня.
Фрукты чистятся и нарезаются так же, как в предыдущем рецепте. В чашу блендера наливаем чай, кладем кусочки фруктов, виноград. Взбиваем в течение 1 минут. Добавляем мёд, имбирь, взбиваем в течение ещё одной минуты.
Изумрудный смузи яблоко шпинат
Шпинат входит в пятерку самых ценных для здоровья овощей. Яблочный смузи со шпинатом обладает изумрудным цветом, который понравится детям. Шпинат имеет омолаживающие свойства, сохраняет остроту зрения, укрепляет стенки сосудов.
Ингредиенты:
- яблоко;
- пучок листьев шпината;
- вода – 100 мл.;
- кубики льда.
Яблоко нарезаем кусочками. Взбиваем в блендере яблоко и шпинат с добавлением воды и льда в течение 1 минуты и разливаем по бокалам. Выпить такой смузи необходимо сразу.
Овощные смузи
Смузи из овощей также очень популярны во всем мире. Они гораздо полезней свежевыжатых овощных соков, так как содержат клетчатку, и могут стать заменой салатам из сезонных овощей.
Для приготовления смузи из овощей ингредиенты закладываются в чашу и взбиваются до однородной массы.
Твёрдые овощи, такие как тыква, свекла и морковь, предварительно нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если рецепт включает зелень, то она закладывается в блендер в конце, и всё содержимое опять взбивается.
Придерживаясь такой технологии, можно сохранить все полезные вещества, содержащиеся в овощах, а также предотвратить свой блендер от повреждений, так как далеко не все комбайны способны измельчить крупные куски твёрдых овощей.
Тыквенный смузи с цитрусовыми
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 400 г.;
- апельсин;
- половина грейпфрута;
- вода – 200 мл.;
- мёд, корица.
Тыкву натереть на крупной тёрке, цитрусовые почистить, мякоть грейпфрута освободить от горькой кожуры. Ингредиенты сложить в чашу блендера, добавить молотую корицу на кончике ножа и две чайные ложки меда. Всё взбить.
Морковный смузи со шпинатом
Чрезвычайно полезный морковный смузи со шпинатом повысит работоспособность, улучшит зрение, укрепит нервную систему.
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт.;
- манго – 0,5 шт.;
- пучок шпината;
- вода – 10 мл.
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Манго почистить, нарезать небольшими кусками. Шпинат вымыть, дать стечь воде. Все ингредиенты, включая воду, поместить в блендер и взбивать в течение 1 минуты.
Свекольный смузи
Смузи из свеклы в необходимом количестве содержит аскорбиновую кислоту, витамин РР, ряд витаминов группы В и микроэлементы. Свекольный смузи насытит организм железом, повышая уровень гемоглобина, будет способствовать выведению из организма плохого холестерина. Также свекла регулирует жировой обмен и помогает бороться с депрессией.
Однако этим напитком не рекомендуется слишком злоупотреблять, так как свекла усиливает перистальтику кишечника.
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- зеленые яблоки – 3 шт.,
- огурец – 1 шт.;
- ветка сельдерея – 1 шт.;
- кусочек корня имбиря;
- вода – 200 мл.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, огурец почистить, все порезать на небольшие кусочки. Сельдерей промыть, порезать. От корня отрезать кусочек имбиря, размером с рублёвую монету. Все ингредиенты сложить в чашу и взбить на большой скорости в течение 1-2 минут.
Ягодные смузи
Ягодные смузи – это просто кладезь витаминов! Их чаще всего готовят с добавление молока, и их очень любят дети.
Смузи с черникой
Смузи с черникой можно приготовить как из свежих, так и их замороженных ягод. Благодаря этому, вы круглый год можете наслаждаться полезным и вкусным напитком. Черника – мощный источник антиоксидантов, которые защищают организм от стресса, старения и онкологических заболеваний. Употребление черники способствует улучшению цвета кожи, зрения, памяти, стимулирует кровообращение.
Ингредиенты:
- молоко — 2\3 стакана;
- черника — четверть стакана;
- ванильный сахар – на кончике ножа;
- листочки мяты для украшения.
Все компоненты (кроме мяты) поместить в блендер и взбить в течение 1 минуты. Разлить по бокалам, украсить листиком мяты.
Смузи из арбуза
Смузи из арбуза – это, пожалуй, единственный напиток, который можно приготовить только из одного компонента, без каких добавок и он будет вполне самодостаточным.
Перед приготовлением очищенную мякоть арбуза лучше поместить на некоторое время в морозильную камеру.
Арбуз может играть роль базового продукта, в который добавляют ягоды – малину, клюква, виноград или манго. Мы предлагаем рецепт освежающего коктейля из арбуза и дыни.
Ингредиенты:
- арбуз с семечками – 1 стакан;
- дыня – 1 стакан;
- сок апельсиновый – 3-4 ст. ложки;
- лед – 0,5 стакана;
- сахар – 1 ч. ложка.
Вылить в блендер апельсиновый сок, добавить мякоть арбуза и дыни, сахар и лед. Взбить в течение 1 минуты.
Смузи для детей
И напоследок несколько рецептов детских коктейлей, которые обязательно полюбятся вашим малышам:
Утренняя радость: 1 банан, полчашки клубники, 1 ст. молока, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 3 шт фиников;
«Ягодка-малинка»: 2 чашки ягод (подойдет малина, ежевика, черника, земляника), 1 ст. гранатового или апельсинового сока, 1 банан, 100-150 г нежирного мягкого творога, 0, 5 ст. воды, 1 ч. ложка меда;
«Экзотик»: 1 банан, 1 веточка винограда, 1 киви, 1 веточка шпината, 100 мл йогурта, 0,5 ст. сока лайма;
«Изумрудный фрэш»: 3 киви, горсть крыжовника, 1 зеленое яблоко, 250 мл молока, 100 г мороженого;
«Вишенка»: 1 ст. вишни, 50 г яблочного пюре, 4 ст. л. клюквы, 1 ст. нежирного кефира, ½ ст. л. меда.
Comments
1 Responses to “Смузи – 100 % пользы в высоком бокале”
Большое спасибо за рецепты. Я делаю праздничный дисерт из разноцветных фруктов. Рассказу как: на 4 порции делаю смузи красного цвета, например из клубники, жёлтого цвета из банана и зелёного цвета из киви. В прозрачные креманки наливаю слоями, аккуратно, не смешивая цвета. Сверху украшаю взбитыми сливками (сливки в баллончиках). Подавать надо сразу, пока взбитые сливки не потеряли форму.