Смузи – 100 % пользы в высоком бокале

Модное словечко «смузи» появилось в обиходе наших соотечественников не так давно. Однако оно  прочно закрепилось не только в лексиконе, но и в ежедневном рационе людей, которые придерживаются принципов здорового образа жизни и правильного питания, следят за своим здоровьем и фигурой.

Смузи – густой диетический напиток, состоящий из смешанных в блендере до пюреобразного состояния фруктов, овощей или ягод. Он появился в США, поэтому название напитка происходит от английского слова smooth — однородный, мягкий, приятный. На прилавках магазинов в Калифорнии смузи появился ещё в 30-е годы прошлого столетия, но настоящая известность пришла к нему лишь спустя 30 лет – в 60-е годы, в том числе благодаря культуре хиппи.

Польза смузи. А есть ли вред?

Польза смузи неоспорима: в связи с особенностями приготовления, в основном из свежих фруктов, овощей и ягод, он сохраняется в себе все полезные свойства исходных продуктов, витамины и микроэлементы. Им можно заменить завтрак, полдник и даже ужин.

Густой напиток, его можно пить даже на ходу из высокого стакана с трубочкой. В отличие от свежевыжатых соков, которые тоже крайне полезны, смузи содержит клетчатку, так необходимую нашему организму.

Составляющие напиток ингредиенты находятся в нём в легко усваиваемой форме, что способствует быстрому поступлению в организм полезных веществ.

В конце концов смузи — это вкусно! А мы ведь знаем, что положительные эмоции также незаменимы для здоровья, как полезная еда и витамины.

Однако необходимо помнить, что даже при большой любви к этому напитку нельзя заменять им полноценное питание: наш организм нуждается в грубой пище, а зубам необходимо заниматься своей основной работой – пережёвывать, иначе им грозить кариес.

Кроме того, с осторожностью нужно относиться к смузи людям, страдающим аллергией – делайте коктейль только из тех продуктов, которые не вызывают у вас обострение заболевания.

Если ваша цель – похудение, избегайте сладких коктейлей с добавлением сахара.

Как готовить смузи

Как приготовить смузи в домашних условиях? Очень просто! Если в вашем домашнем хозяйстве наличествует блендер – погружной или стационарный, приготовить вкуснейший, полезнейший напиток не составит труда.

Общее правило приготовления смузи: влить в чашу блендера жидкость (молоко, воду, минеральную воду, сок, кефир, зеленый чай), положить фрукты, овощи, ягоды и другие продукты согласно рецепту. Взбить всё в блендере на высокой скорости в течение 1-2 минут.

В остальном приготовление смузи – это результат творческого процесса: выбирайте свои любимые продукты, сочетайте их между собой, экспериментируйте!

Рецепты полезных смузи

В этой статье мы приведем несколько рецептов полезных смузи, которые чаще всего готовят в домашних условиях: фруктовые, овощные и ягодные смузи, а также смузи для детей.

Фруктовые смузи

Фруктовые смузи – самые популярные благодаря сладости, неповторимому вкусу и аромату. Фруктовый смузи, выпитый на завтрак, даст организму заряд энергии, а вам подарит хорошее настроение.

Апельсиновый смузи с хурмой

Ингредиенты (4 порции):

• апельсин – 2 шт.;
• хурма – 1 шт.;
• вода – 0,5 л.

Фрукты почистить, апельсины разделить на дольки, хурму порезать. В чашу блендера залить воду, добавить фрукты и прокрутить на высокого скорости в течение 1 минуты.

Смузи банан яблоко

Ингредиенты (1 порция):

• обезжиренный йогурт – 50 мл;
• яблоко среднего размера;
• половинка банана.

Перед приготовлением яблоко почистить от кожуры, порезать кусочками, вырезать сердцевину с косточками. Банан на 20 минут положить в морозилку, затем порезать кусочками. Сложить все ингредиенты в чашу, взбить в течение 1-2 минут.

Напиток с яблоком рекомендуется употребить сразу после приготовления, так как в результате окисления содержащегося в яблоке железа вкус и вид напитка испортится.

Освещающий смузи банан, яблоко, киви

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• киви – 3 шт.;
• горсть винограда киш-миш;
• готовый зелёный чай – 1 стакан;
• ложка мёда;
• щепотка тертого имбирного корня.

Фрукты чистятся и нарезаются так же, как в предыдущем рецепте. В чашу блендера наливаем чай, кладем кусочки фруктов, виноград. Взбиваем в течение 1 минут. Добавляем мёд, имбирь, взбиваем в течение ещё одной минуты.

Изумрудный смузи яблоко шпинат

Шпинат входит в пятерку самых ценных для здоровья овощей. Яблочный смузи со шпинатом обладает изумрудным цветом, который понравится детям. Шпинат имеет омолаживающие свойства, сохраняет остроту зрения, укрепляет стенки сосудов.

Ингредиенты:

• яблоко;
• пучок листьев шпината;
• вода – 100 мл.;
• кубики льда.

Яблоко нарезаем кусочками. Взбиваем в блендере яблоко и шпинат с добавлением воды и льда в течение 1 минуты и разливаем по бокалам. Выпить такой смузи необходимо сразу.

Овощные смузи

Смузи из овощей также очень популярны во всем мире. Они гораздо полезней свежевыжатых овощных соков, так как содержат клетчатку, и могут стать заменой салатам из сезонных овощей.

Для приготовления смузи из овощей ингредиенты закладываются в чашу и взбиваются до однородной массы.

Твёрдые овощи, такие как тыква, свекла и морковь, предварительно нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если рецепт включает зелень, то она закладывается в блендер в конце, и всё содержимое опять взбивается.

Придерживаясь такой технологии, можно сохранить все полезные вещества, содержащиеся в овощах, а также предотвратить свой блендер от повреждений, так как далеко не все комбайны способны измельчить крупные куски твёрдых овощей.

Тыквенный смузи с цитрусовыми

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 400 г.;
• апельсин;
• половина грейпфрута;
• вода – 200 мл.;
• мёд, корица.

Тыкву натереть на крупной тёрке, цитрусовые почистить, мякоть грейпфрута освободить от горькой кожуры. Ингредиенты сложить в чашу блендера, добавить молотую корицу на кончике ножа и две чайные ложки меда. Всё взбить.

Морковный смузи со шпинатом

Чрезвычайно полезный морковный смузи со шпинатом повысит работоспособность, улучшит зрение, укрепит нервную систему.

Ингредиенты:

• морковь — 2 шт.;
• манго – 0,5 шт.;
• пучок шпината;
• вода – 10 мл.

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Манго почистить, нарезать небольшими кусками. Шпинат вымыть, дать стечь воде. Все ингредиенты, включая воду, поместить в блендер и взбивать в течение 1 минуты.

Свекольный смузи

Смузи из свеклы в необходимом количестве содержит аскорбиновую кислоту, витамин РР, ряд витаминов группы В и микроэлементы. Свекольный смузи насытит организм железом, повышая уровень гемоглобина, будет способствовать выведению из организма плохого холестерина. Также свекла регулирует жировой обмен и помогает бороться с депрессией.

Однако этим напитком не рекомендуется слишком злоупотреблять, так как свекла усиливает перистальтику кишечника.

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• зеленые яблоки – 3 шт.,
• огурец – 1 шт.;
• ветка сельдерея – 1 шт.;
• кусочек корня имбиря;
• вода – 200 мл.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, огурец почистить, все порезать на небольшие кусочки. Сельдерей промыть, порезать. От корня отрезать кусочек имбиря, размером с рублёвую монету. Все ингредиенты сложить в чашу и взбить на большой скорости в течение 1-2 минут.

Ягодные смузи

Ягодные смузи – это просто кладезь витаминов! Их чаще всего готовят с добавление молока, и их очень любят дети.

Смузи с черникой

 Смузи с черникой можно приготовить как из свежих, так и их замороженных ягод. Благодаря этому, вы круглый год можете наслаждаться полезным и вкусным напитком. Черника – мощный источник антиоксидантов, которые защищают организм от стресса, старения и онкологических заболеваний. Употребление черники способствует улучшению цвета кожи, зрения, памяти, стимулирует кровообращение.

Ингредиенты:

• молоко — 2\3 стакана;
• черника — четверть стакана;
• ванильный сахар – на кончике ножа;
• листочки мяты для украшения.

Все компоненты (кроме мяты) поместить в блендер и взбить в течение 1 минуты. Разлить по бокалам, украсить листиком мяты.

Смузи из арбуза

 Смузи из арбуза – это, пожалуй, единственный напиток, который можно приготовить только из одного компонента, без каких добавок и он будет вполне самодостаточным.

Перед приготовлением очищенную мякоть арбуза лучше поместить на некоторое время в морозильную камеру.

Арбуз может играть роль базового продукта, в который добавляют ягоды – малину, клюква, виноград или манго. Мы предлагаем рецепт освежающего коктейля из арбуза и дыни.

Ингредиенты:

• арбуз с семечками – 1 стакан;
• дыня – 1 стакан;
• сок апельсиновый – 3-4 ст. ложки;
• лед – 0,5 стакана;
• сахар – 1 ч. ложка.

Вылить в блендер апельсиновый сок, добавить мякоть арбуза и дыни, сахар и лед. Взбить в течение 1 минуты.

Смузи для детей

И напоследок несколько рецептов детских коктейлей, которые обязательно полюбятся вашим малышам:

Утренняя радость: 1 банан, полчашки клубники, 1 ст. молока, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 3 шт фиников;

«Ягодка-малинка»: 2 чашки ягод (подойдет малина, ежевика, черника, земляника), 1 ст. гранатового или апельсинового сока, 1 банан, 100-150 г нежирного мягкого творога, 0, 5 ст. воды, 1 ч. ложка меда;

«Экзотик»: 1 банан, 1 веточка винограда, 1 киви, 1 веточка шпината, 100 мл йогурта, 0,5 ст. сока лайма;

«Изумрудный фрэш»: 3 киви, горсть крыжовника, 1 зеленое яблоко, 250 мл молока, 100 г мороженого;

«Вишенка»: 1 ст. вишни, 50 г яблочного пюре, 4 ст. л. клюквы, 1 ст. нежирного кефира, ½ ст. л. меда.