773 Views |  Like

Кофе по-македонски

Вы удивитесь, но кофе по-македонски – это один из рецептов турецкого кофе. Его даже называют так – «кофе по-турецки», что не считается грубой ошибкой. Напиток по этому рецепту пользуется популярностью на Ближнем Востоке, на Кавказе и Балканах, в Северной Африке.

кофе

Как правильно заварить турецкий кофе или кофе по-македонски

Этот способ немного отличается от распространенных европейских рецептов приготовления. Основное отличие в сырье: готовят его не из молотых, а из цельных кофейных зерен.
Для этого обжаренные кофейные зерна помещают в турку, заливают ледяной водой и длительное время варят на плите или разогретой жаровне. По желанию можно во время приготовления добавить сахар и кардамон.
Для правильного приготовления этого напитка кроме цельных кофейных зерен требуется холодная вода и сильный жар. Приготовленный по всем канонам македонский кофе имеет густую пенку, при этом зерна не должны крошиться и портить напиток.

кофе
Пьют такой кофе медленно, небольшими глотками из маленьких кофейных чашек. Как правило к нему подается стакан холодной воды: она освежает полость рта, что помогает полнее ощутить вкус и аромат напитка.

Немного изысков

Иногда, особенно после обеда, кофе по-македонски можно совместить с маленькой рюмочкой мятного ликера.

Темы

кофе